怎么做酥肉調汁 怎么調酥肉汁

1、將面粉過篩后倒在案板上,放入泡打粉和勻,中間刨成坑狀 。
2、放入雞蛋、白糖、豬油、香蘭素,用手搓透至白糖全化 。
3、再將面粉和勻,折疊三四遍,便形成松酥面皮待用 。
4、五花肉剁茸 , 加入鹽、胡椒粉、老姜粒,用油炒熟成鮮肉餡 , 冷后待用 。
5、將和好的松酥面皮出條下結子 , 用手壓成面片,中間夾上鮮肉餡成半圓形 , 圓皮上刷上雞蛋漿 。
【怎么做酥肉調汁 怎么調酥肉汁】6、放在油鍋內炸制成淡黃色至熟后即成 。
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