法式鵝肝醬的制作方法法式鵝肝醬的制作方法視頻

法式鵝肝醬可以說是法國美食最有代表性的存在，很多人去法國都想品嘗正宗的法式鵝肝醬，其實想吃法式鵝肝醬不一定去法國，自己在家中也能做，一會兒，我就把法式鵝肝醬的制作方法寫出來，讓大家輕松學會制作法式大餐中的法式鵝肝醬。

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制作方法一
1、在家中制作法式鵝肝醬時需要新鮮鵝肝四片，藍莓醬一勺，紅酒二十克，胡椒粉和黑胡椒各適量準備一些，最后再準備少量的蜂蜜。
2、把新鮮鵝肝洗凈以后，切成大約八毫米厚的片狀，然后用紅酒和黑胡椒再加食用鹽，一起腌制鵝肝，腌制20分鐘以后，取出兩面粘上淀粉。
3、在平底鍋中放食用油，加熱以后吧，鵝肝放入鍋中煎制，全程只能使用小火，而且在煎制時要不斷翻動，以免煎糊。
【法式鵝肝醬的制作方法法式鵝肝醬的制作方法視頻】4、再重新起鍋，放食用油，加熱以后放入藍莓醬和紅酒，再加入蜂蜜，快速炒勻，隨后放入黑胡椒和胡椒粉，熬成濃稠的湯汁，等鵝肝煎好以后，取出放在盤中，直接澆上自己做好的湯汁就可以。

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做法二
1、制作法式鵝肝醬是需要準備鵝肝一百克，黃油適量，鹽和黑胡椒粉以及紅薯淀粉都要適量準備一些。
2、把準備好的鵝肝取出以后，切成一厘米左右的厚片，再把食用鹽均勻涂抹在鵝肝的表面，然后把黑胡椒磨成碎末，也涂抹在鵝肝上，腌制十分鐘左右，在腌好的鵝肝表面拍上淀粉。
3、把黃油放在鍋中融化，然后把處理好的鵝肝入鍋煎制，一面煎好定型，再翻成另外一面而堅持，等兩面都煎好以后，直接出鍋，淋上適量的黑胡椒醬，再配上適量的吐司，就可以開始享受美味了。