蒸花糕做法大全 蒸彩色花糕的做法花形
1、準備300克溫水 ， 加入4克酵母 ， 40克白糖，充分攪拌著酵母融化，再來準備400克普通中筋面粉，加入30克奶粉，十克無鋁泡打粉，混合均勻，再加入100克純牛奶 。
2、然后再倒入酵母水攪勻 。順著一個方向攪拌成光滑細膩的面糊 。然后準備一個容器 ， 底部鋪上一層硅油紙，方便脫模 ， 沒有硅油紙就直接刷油 。倒入面糊晃動均勻，放入到50度以下的溫水鍋中醒發至一倍大 。
【蒸花糕做法大全 蒸彩色花糕的做法花形】3、面糊像這樣就醒發好了在表面上，擺上自己愛吃的果干點綴一下 。水燒開后上鍋蒸，大火蒸30分鐘，時間到不用悶直接開蓋即可，松軟的大發糕就出鍋了，底部鋪了硅油紙，脫膜就方便了許多，特別的蓬松不塌陷，切成小塊兒就可以開吃了 。內部組織也非常好，彈性十足，不發粘，蓬松又旋轉 。
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