油條用什么面粉做比較好，普通面粉炸油條
對于很多人來說，油條真的又愛又恨 。愛是外酥內軟的香味，恨是高油高熱的負擔 。不過話說回來，油條不能天天吃，偶爾吃一次也不會有什么壞處 。而且在家做油條非常方便，食材和添加量都可以自己控制，衛生健康都可以掌握 。如果你也喜歡油條，你可以試著在家做 。很簡單 。
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制作油條最重要的一步是如何讓油條蓬松 。我們不知道怎么做油條，但是在家做油條有很多方法 ?？梢再I現成的油條直接揉 。當然，用普通面粉做油條也很簡單 。做家用油條不一定要酵母，但純酵母版本就不用嘗試了，成品根本不是油條的味道 。面粉、小蘇打、泡打粉、鹽按比例(100: 1: 2: 2)揉成面團，可以做出口感好的油條 。除此之外，最簡單的方法就是買現成的油條膨松劑，直接加入面粉中，剩下的就不用再加什么了 。當然，為了提高營養密度，可以把和面的水換成雞蛋和牛奶，剩下的就是揉面了 。
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【配料】普通面粉500克，油條膨松劑12 ~ 15克，油量充足 。
[具體做法]
1.將500克面粉倒入鍋中，加入12~15克油條膨松劑(描述中是20克，但其實少量也是可以的) 。剩下的不要放，混合好 。
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2.少量多次加入300毫升溫水，攪拌成面粉面團，然后通過層壓將面團完成成柔軟的面團 。這個時候不要揉面團，蓋上蓋子，醒后揉10分鐘 。
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3或10分鐘后，在面團上倒一點食用油 。用拳頭壓面團，將面團重疊繼續排列 。不要用力揉面，以免形成面筋，影響油條的膨松度 。
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4.做一個光滑的面團，刷上薄薄的一層油，裝在保鮮袋里，醒發一個小時 。如果早上用，可以前一天晚上把面團整理好，室內溫度高的時候放冰箱里放一晚上 。
【油條用什么面粉做比較好，普通面粉炸油條】
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5.將醒著的面團壓成厚度約0.5厘米的條狀，根據自己鍋的直徑調整寬度 。如果有時間，可以用保鮮膜蓋住，放松10分鐘 。
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6.將面包切成大約2.5厘米寬的小份 。如果表面干燥，可以用筷子擦一些水 。
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7.將小劑量成對疊放在一起，用筷子壓在中間，兩端捏緊，防止油炸時散開 。
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8.拉一點面團放在油鍋里，能快速浮起，說明油溫還可以 。把綠色的油條稍微放長一點，用中火翻面，翻面次數多一點，讓油條更蓬松 。轉動油條時要小心，不要讓熱油濺到手上 。
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9.炸至表面金黃酥脆 。
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炸油條就這么簡單嗎？有點冷 。打破它，看到里面有一個大空洞 。皮膚焦糊，內部柔軟，內部沒有滲油 。香而不膩，所以特別好吃 。
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大家好，我是樊凡！喜歡廚房，喜歡做飯，并且用一日三餐來記錄平淡的生活 。沒有特殊情況，每天都會更新 。感謝您的關注和好評 。祝你和你的家人生活幸福！
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