雞骨草和什么煲湯的好，廣東人愛用雞骨草煲湯
雖然剛剛進入八月，但還是三伏天，天氣反復無常 。尤其是嶺南地區，人們濕熱并重，很容易感到疲倦乏力，變得困倦無精打采，整天久坐不動，對于上班族來說，缺乏運動的情況尤為明顯 。因此，喝一些湯來調理是可取的 。說到煲湯，廣東人在這方面是最厲害的 。家里煮湯的食材總是很多 。今天推薦的祛濕湯挺特別的 。它是以野生樹根為主料，紅豆、薏米為輔料制成的湯 。是雞骨草紅豆湯 。這種搭配是廣東常見的吃法 。男女老少皆宜 。一周喝兩次，精力充沛 。
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雞骨草是一種常見的食物，多生長在廣東和廣西的山林中 。這種雜草生命力強，一年四季都可以采摘 。具有清肝瀉火、益胃健脾的功效 。因為嶺南氣候多變，溫暖濕潤，所以廣東、廣西的人都喜歡用它煮湯調養身體 。作為一種常見的湯料，我們總能在餐廳或家庭餐桌上看到雞骨草做的湯 。不懂的人以為是一堆根出來的，擔心煮出來的湯又苦又難喝 。其實雞骨草是和紅豆、薏米、蜜棗一起用來煮湯的 。經過長期浸潤和高溫燉煮，味道微甜，尤其是清肝利火，最適合現在的天氣 。
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【雞骨草和什么煲湯的好，廣東人愛用雞骨草煲湯】【材料】:雞骨草適量，豬骨320克，紅豆30克，薏米30克，鹽適量，蜜棗2個，生姜2片(根據家庭成員數量，煮多少湯，放雞骨草) 。
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【做法】:薏米、紅小豆提前用清水浸泡 。紅小豆不容易煮，需要提前浸泡 。我用紅小豆代替了紅豆 。從外觀上看，紅小豆整體會比紅豆小，而且紅小豆是橢圓形的，比較細長 。想祛濕就用紅豆，不要用錯了 。
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豬骨湯洗凈 。煮湯前需要焯水，放入冷水中，加入少許生姜和料酒，煮2分鐘去除雜質和腥味，然后撈起豬骨沖洗干凈，這樣煮出來的湯味道鮮，沒有雜質 。
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雞草扎或半扎，5元扎，清洗干凈，放入鍋中，與豬骨、紅豆、薏米、蜜棗等所有材料一起放入湯鍋，加入2片生姜去腥；
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沒有加過水的食材(最好一次加夠水，中途不要加水，如果真的要加一些熱水)，大火煮開，煮開后會有一些浮沫 。清洗漂浮泡沫后，蓋上蓋子，轉小火約1小時；(因為雞骨草料比較扎實，可以適當增加煮湯時間 。)
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時間到了，拿起雞骨草(哪個雞骨草不吃)，在湯里放一點鹽喝 。
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喝一碗健康的湯就行了 。記得這樣煮 。很難想象你的家人不喜歡你的湯 。如果你胃口不好，經常熬夜，容易生氣，試試這個湯 。
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[提示]:
由于雞骨草是中草藥，不懂的人可以到正規藥店購買，使用安全 。
買來的雞骨草被捆成一坨 。用清水浸泡一會兒，然后打開洗干凈 。洗完了再重新捆起來，這樣煮完湯就可以撈出來了 。
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