如何燉雞湯好喝又營養，簡單3招燉出好喝的雞湯
眾所周知，燉雞湯一定要和土雞一起燉才能好吃 。其實最好的辦法就是用母雞 。老人常說：“母雞燉湯，公雞炒菜” 。我們一般在餐館用母雞煮湯，因為湯的味道會比公雞好很多，主要是因為母雞的油多 。
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10-10答案：必須焯水，因為雞骨頭里有很多血 。如果不清理干凈，不僅會弄臟湯，還會影響美味 。所以燉骨頭湯的時候，需要用“冷水”煮開，用小火慢慢煮，這樣才能把骨頭里面的血完全煮開 。煮大約需要3-5分鐘 。
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做法：
雞煮熟后，要敲掉上面的浮沫 。如果煮得太久，血渣會粘在肉上 。
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然后用清水清洗雞肉，尤其是燉湯的雞肉，需要反復清洗幾次 。需要洗干凈才透明不渾濁 。
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最后，準備了一個砂鍋 。先加入一些姜片，然后加入雞肉和艾草花 。(切記不要加鹽，因為加鹽后，雞肉會變老 。).
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最后，把鍋蓋加到上，小火燉40分鐘，因為雞肉可能會嫩更久，所以在保證鍋里的水不干涸的情況下，溫度一定要控制好 。
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全部煮熟后，加入食用鹽調味 。
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也可以加入一些胡椒來增強它的味道，也可以加入一些小蔥 。
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小提示：
有人可能會說，這湯為什么是黃色的？其實這是艾草花里面的顏色，所以燉出來的湯顏色很開胃，喝起來味道也很鮮美 。平時燉湯的時候可以買一些艾草花一起燉，很好吃 。
【如何燉雞湯好喝又營養，簡單3招燉出好喝的雞湯】
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我是一名廚師，和食材斗了很多年，但還是容光煥發，充滿了興趣！喜歡吃喝玩樂的美食愛好者，每天更新食譜和有趣的美食故事，關注我，一起走美食幸福之路 。
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