吃雞蛋拉肚子怎么回事，多地雞蛋檢出超量禁用藥品

今年4月底，多家市場監管部門陸續公布了雞蛋的抽檢結果。結果顯示，不合格雞蛋批次出現在廣東、上海、河南、浙江等地。
不合格的主要原因是雞蛋中檢出甲硝唑、氟苯尼考、恩諾沙星、土霉素等禁用藥物。
為什么雞蛋檢測不到這些藥物？

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其實以上藥物都是國家批準的獸藥，具有殺菌抑菌的功效。但是，如果養雞戶在蛋雞產蛋期間非法使用這類藥物，藥物成分就會附著在雞蛋上，成為所謂的“毒蛋” 。
【吃雞蛋拉肚子怎么回事，多地雞蛋檢出超量禁用藥品】獸藥殘留的危害具有長期性、長期性和累積性。人們長期食用含有獸藥殘留的食品，會引起急慢性中毒、過敏反應、致癌、致畸和突變，破壞體內菌群平衡。
1.甲硝唑
甲硝唑其實是治療中常用的抗生素，可以殺滅阿米巴、滴蟲和厭氧菌，對家禽有很好的治療效果。
但食用含甲硝唑的雞蛋可能會引起惡心、嘔吐、厭食、腹瀉、腹痛等消化道反應等不良反應，甚至可能導致過敏性休克，危及生命。
2.氟苯尼考

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又稱甲砜霉素，是農業部批準的動物專用抗菌藥物。但有關部門規定，蛋雞禁用氟苯尼考，雞蛋中不能檢出氟苯尼考。因為氟苯尼考具有一定的免疫毒性和胚胎毒性，以及血液毒性。人體吸入容易導致呼吸道異常。
3.恩諾沙星
恩諾沙星是一種常用的獸用抗生素，對家禽細菌性疾病有很好的治療效果。
但國家明確規定雞蛋中不得檢出恩諾沙星。恩諾沙星可抑制兒童軟骨發育，對肝、腎、胃、神經均有毒性。
4.土霉素
一種常見的廣譜抗生素。長期食用土霉素殘留的食物，會損傷胃腸道、肝腎、牙齒和骨骼。
如何吃安全的雞蛋？

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首先，建議消費者通過正規渠道(如超市、TB旗艦店)購買雞蛋。另外，不建議散裝雞蛋。雖然價格會更便宜，但它們不如干凈的雞蛋安全。
其次，雞蛋購買后，應盡快放入冰箱低溫保存，以延長雞蛋的保質期，保證雞蛋的安全和營養。
最后，如果不是過度迷戀“土雞蛋”和“新生雞蛋” ，營養價值與普通雞蛋相差不大。街上賣的雞蛋未經檢驗不能保證食品安全。