白豆蔻的功效與作用
白豆蔻的功效與作用白豆蔻：
【 俗名】 白扣、范仁、豆扣 。
【 性味】 性溫，味辛 。
【白豆蔻的功效與作用】【 功效】 開胃理氣，醒脾消食，屬芳香性調料品 。
【 宜食】 適宜脾胃氣滯，食欲欠香，不思納谷，胸悶腹脹，暖氣反胃，舌苔厚膩之人食用 。《 本草通玄》 ：“白豆落，其功全在芳香之氣，一經火炒，便減功力；即入湯液，但當研細，待諸藥煎好，乘沸點服尤妙 ?！薄?玉揪藥解》 ：“白豆范，清降肺胃，最驅隔上郁濁，極療惡心嘔哆、嚼之辛涼，清肅肺腑，郁煩應時開爽 ?！?br />
【 忌食】 凡屬陰虛內熱，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥結之人忌食；千燥綜合征及糖尿病人忌食 ?！?本草備要》 ：“脾胃火盛及氣虛者禁用 ?！啊?本草經疏》 ：“凡火升作嘔，因熱腹痛，法咸』 忌之 ?！薄?本草匯言》 ：“凡喘嗽嘔吐，不因于寒而因于火者；瘧疾不由于瘴邪而因于陰陽兩虛者；目中赤脈白黔不因于暴病寒風而因于久眼血虛血熱者，皆不可犯 ?！?br />
【 按語】 白豆落作為芳香健胃的調料，不可炒用，火炒后減去效力 。在做菜肴時，宜將白豆落研為極細末，菜肴烹制時，調人即可 。白豆范含揮發油，其中有a - 龍腦、a - 樟腦、蓬草烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛縷酮、香檜烯等 。由于豆落油很不穩定，即使儲藏很好，也常易喪失其特有之香味，故應在臨用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用 。
文章插圖
白豆蔻在中藥里都有什么作用答：白豆蔻味辛，性溫；歸肺、脾、胃經；芳香行散，升中有降；具有行氣化濕，溫中止嘔的功效；主治濕溫初起，胸悶不饑；寒濕阻中，脘腹脹痛，飲食不消，嘔吐呃逆，瘧疾，口臭 。另外傳聞具有一定的解酒的效果，這點還有待于證實 。
白豆蔻在烹飪中有什么作用它的功效主要是化濕消脾，行氣溫中、開胃消食
燉肉放的香料，和做鹵水用的料，白豆蔻味辛，性溫;歸肺、脾、胃經;芳香行散，升中有降;具有行氣化濕，溫中止嘔的功效.白豆蔻適合人群陰虛血燥者禁服
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