孕婦可以吃芹菜嗎初期，同樣是芹菜
同樣是芹菜，西芹和香芹有啥區別？做餃子餡，選哪種更合適呢
冬天過后，天氣干燥，正是吃芹菜的好時候 。冬天是芹菜上市的季節 。這時，芹菜特別嫩多汁 。用指甲輕輕捏一下就能得到水 。除此之外，冬天的芹菜也比其他蔬菜便宜，所以我們家會隔一段時間買一些芹菜 。冬天的芹菜不管是包餃子還是炒都特別好吃！
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芹菜作為我們經常食用的蔬菜，營養價值豐富，富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣等營養物質，尤其是在干燥的冬季，食用芹菜可以清熱、降燥、促進消化 。
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大家在買芹菜的時候一定遇到過這樣的困惑，那就是菜市場上的芹菜一般有兩種，一種是莖又寬又粗的芹菜，另一種是植株細長的歐芹 。通常這兩種芹菜的價格相差不是特別大，那么買芹菜的時候應該選擇哪一種呢？買芹菜，遇到西芹和香芹怎么選？菜農教你正確方法，別再瞎買了！
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芹菜和歐芹的區別
原產地不同
芹菜，顧名思義，來自西方，所以芹菜，又稱芹菜和芹菜，是從歐洲引進的一種芹菜 。歐芹也是中國土生土長的芹菜，也就是土生土長的芹菜，所以也被稱為芹菜 。
【孕婦可以吃芹菜嗎初期，同樣是芹菜】營養價值
買菜的時候，遇到兩種相似的蔬菜，總會比較它們的營養價值，營養價值高的那種，不管價格多少，總是最受青睞的 。嚴格來說，芹菜和歐芹都屬于芹菜，所以營養價值沒有太大差別 。
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外觀不同
芹菜植株緊湊粗大，葉柄寬大堅實，顏色有黃、綠、雜色 。通常我們看到的芹菜只賣菜梗，很少賣葉子 。歐芹的葉柄細長，有白芹菜和綠芹菜，品種很多 。出售時，歐芹的葉子與蔬菜的莖融合在一起 。
口感方面
芹菜的味道略干，因為它的莖很寬，纖維很粗，含水量很低 。歐芹含有豐富的水分和精細的纖維，這使它的味道更加清爽 。
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芹菜和歐芹哪個更適合做餃子餡？
冬天很多朋友都喜歡用芹菜做餃子餡，那么芹菜和歐芹哪個更適合做餃子餡呢？其實兩種芹菜都可以做餃子餡，只是加工方法有些不同 。
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芹菜纖維粗，口感干，所以我們在用芹菜做餃子餡的時候，一定要記得先焯水再做餡 。如果用歐芹，就不會那么麻煩了 。因為歐芹的汁液豐富，纖維細膩，直接洗凈切碎就可以做餃子餡，做餃子餡的歐芹香味也更濃 。
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最被忽視的芹菜葉
很多人買芹菜的時候，總喜歡買沒有葉子的芹菜，卻總是不屑于買葉子鮮嫩的芹菜 。那么芹菜葉可以吃嗎？
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其實，芹菜葉是最容易被很多人忽視的，更糟糕的是，芹菜葉直接被當做垃圾丟棄 。這樣做真的很浪費 。研究表明，芹菜葉中的胡蘿卜素、維生素C、維生素B、蛋白質、鈣等十種營養元素均高于芹菜莖，是名副其實的“富貴菜” 。芹菜葉洗凈后，
無論是煮面條、做蒸菜，還是炒雞蛋都特別的好吃，所以大家以后一定不要把芹菜葉當垃圾丟掉了！
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買芹菜如何挑選
看顏色
買芹菜的時候，應該選擇那些顏色嫩綠的，這樣的芹菜新鮮程度比較高，而且特別的嫩，吃起來口感最好 。
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掐一掐
買芹菜的時候，大家可以用指甲輕輕地掐一下，如果特別容易就能掐斷，而且有汁水流出來，這樣的芹菜最嫩，吃起來最好吃 。如果不能輕易的掐斷，而且有點藕斷絲連的感覺，這樣的芹菜不建議購買，要么放的時間長了，要么就是存放時間太長了 。
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看粗細
買芹菜的時候，很多人喜歡買粗大的芹菜，感覺這樣的芹菜最好，其實未必，粗大的芹菜通常吃起來口感比較差，我們應該選擇那些粗細比較勻稱的芹菜 。
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買芹菜，遇到西芹和香芹怎么選？菜農教你正確方法，別再瞎買了！同樣是芹菜，西芹和香芹有啥區別？做餃子餡，選哪種更合適呢？關于芹菜的選擇，大家有什么技巧，歡迎留言分享哦！
關于芹菜就分享到這里了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90后吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！
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