花生對男人性功能影響，花生可能有助于改善記憶功能

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花生是我們生活中常見的食物，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、膳食纖維、各種植物化合物(如多酚)等營養成分，對健康有益。
先前的研究表明，適量食用花生有助于降低血壓、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C，或“壞”膽固醇)，減少慢性炎癥，降低中風和心血管疾病的風險。
最近，發表在《臨床營養學》(臨床營養學)上的一項研究表明，食用花生還會對健康年輕人(18-33歲)的認知功能和壓力反應產生有益影響.

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圖像：123RF
研究人員對63名參與者進行了為期6個月的干預研究，其中包括19名男性和44名女性。年齡18 ~ 33歲，平均22.7歲。
參與者被隨機分成3組，接受不同的飲食干預：
烤花生組(21人)、烤花生花生醬組(23人)、花生醬對照組(19人)、花生油組(23人)和花生油組(19人) 。在研究開始和結束時(6個月后)，研究人員收集了參與者的基本健康信息(如體脂和肌肉質量) 。飲食、運動量、多酚攝入等生活方式信息；用相關量表評估參與者的認知功能(包括記憶、執行功能、處理速度)、焦慮和抑郁。
此外，通過分析尿液樣本，測量了與壓力相關的生物標志物水平，如皮質醇。通過血液和糞便樣品測定超長鏈飽和脂肪酸和短鏈脂肪酸的水平。

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在調整了其他因素的影響后，研究人員發現，與研究開始時相比：
烤花生組和花生醬組的即時記憶得分顯著提高，記憶力改善，而對照組無顯著變化。三組參與者的焦慮和抑郁評分均有所下降，但烤花生組參與者的評分下降更為明顯，明顯高于花生醬組和對照組。烤花生組和花生醬組尿樣皮質醇水平明顯下降，而對照組無明顯變化。烤花生組和花生醬組糞便樣品中三種短鏈脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸)和總短鏈脂肪酸水平顯著升高。研究人員分析，食用花生和花生醬對認知功能和應激反應的有益影響可能與多酚類物質的攝入和短鏈脂肪酸水平的增加有關。
多酚可能通過與腸道菌群的相互作用增強腦源性神經營養因子的表達，進而間接影響認知和情緒。短鏈脂肪酸是腸道菌群產生的主要代謝產物，具有免疫調節和抗炎特性，可預防包括抑郁癥和神經退行性疾病在內的多種疾病。
此外，花生和花生醬富含維生素E，而維生素E含有能保護神經膜的抗氧化劑及能補充大腦神經能量所需葡萄糖的加硫胺素，也可能對加強記憶力起到了一定的幫助.

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最后，研究強調花生是堅果的一種，適量食用對健康有益，可能增加健康年輕成人的記憶功能和壓力反應.然而，相關的生物學機制尚不完全清楚，應設計進一步的臨床試驗，增加參與者的數量，并進行更長時間的隨訪，以闡明食用花生對認知功能的有益影響。
根據《中國居民膳食指南（2016）》，建議適量吃堅果，作為日常飲食的有益補充，最好每周吃50g-70g 。
參考數據
[1] IsabellaParilli-Moser等人，(2021年) 。食用花生制品可以改善健康成年人的記憶力和壓力反應，來自亞里士多德研究：一項為期6個月的隨機對照研究。臨床營養，doi: https://doi.org/10.1016/j.clnu.2021.09.020.
[2]花生消費：對年輕人和健康人的潛在益處。檢索日期：2021年10月9日，https://www.eurekalert.org/news-releases/930855
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