熱干面的由來的故事
【熱干面的由來的故事】武漢吃早點，到處熱干面，吃了幾十年，百吃都不厭 。上回九哥跟您家們說了武漢熱干面的吃法，那熱干面是在那里興起的？它的由來以及名字又有莫樣的故事咧？今天就接著跟您家們說 。
時間啊，我們說道20世紀30年代的初期，我們漢口的長提街那是個非常熱鬧的位置 。這里是個喧鬧嘈雜的市井區(qū)，長達4000米8華里的沿途中這條街上都是小攤小販小門面 。您家看嘞，開酒樓館子的、擺雜貨攤子的、打棺材板子的、挑叫賣擔子的、糊油子扇子的、講評書段子的、拉算命測字的、做二道販子的 。反正三教九流隨么是都有 。在長堤街的中段關帝廟一帶，關帝廟就是供奉關羽關云長的廟 。過去啊供關公的廟長提街有幾處，比如上頭一點有條武勝路，以前就叫武圣廟，也是供奉關羽的地方 。因為關公在老百姓的心中是正義和俠義的化身，他是既能鎮(zhèn)邪又能招財，所以士農(nóng)工商八十八行都喜歡供他 。其實關羽并不愛財，想當年他您家被困曹營，曹操對他是上馬金下馬銀他硬不要，堅持要離開尋找他的哥哥劉備，他是仁義齊天 。但他能招來上馬金下馬銀，所以人們就把他信奉為武財神 。過去只要是供奉他的位置那都是商家云集非常熱鬧的地方 。
長提街關帝廟那個時候就非常熱鬧，就在那塊有個賣早點的攤子，熱天賣涼面涼粉，冬天賣湯粉湯面，春秋兩季就熱冷搭配到賣，但他您家“獨門寵”只搞面和粉 。老板姓李叫李包，說他是個老板，其實就是個“挖地腦殼”擺攤子的小商販，賺的是起早貪黑日曬雨淋的辛苦錢，做得是喊破喉嚨愁買愁賣的小本經(jīng)營，靠的是一把雨傘遮風擋雨的立錐之地，那個生意做得蠻“挖苦” 。這也算個老板，不過是個蠻“遭業(yè)”的老板 。
有一年六月的三伏天，那天真是熱啊，人被太陽嗮得汗直滴，狗子熱得只哈氣，長提街上走路的女的短褲短褂，裙子薄紗；男的拖鞋剎襪，打的赤巴 。人人是扇子不停手，停手那就汗直流 。就是這樣熱的天氣，李包頂在太陽底下，撐一把“蘇恒泰”的油紙傘愁眉苦臉的守著他的涼粉涼面攤子，人被太陽嗮得黢黑不說，那個汗都已經(jīng)把身上的衣服滲透了貼著肉，肉嘎到衣服里都訛出一塊塊的白堿印子，他您家還是不肯收攤子，總想多守哈子，多賣點吧 。時間快到下午了，面、粉都嗮得有點變了形，涼粉嗮得象枯麻花，涼面嗮得象炸馓子，還有大半筲箕動都冇動 。李包心里著急，再這樣嗮哈那就都餿了，那幾浪費哦！于是他趕緊燒水想把面和粉撣一下晾干，這樣放的時間就長些 。
是這樣他把爐子的蜂窩煤一加，等鍋里的水一燒開，首先把面倒進去一撣然后用筲箕撈起來瀝干，就在往案板上倒面的時候，“喲嚯”把案板上的麻油壺搞翻了，麻油撒了一案板 。李包當時頭都是大的：這才是有鬼吧，一天都冇賣到個油錢，一哈撒了這些，么辦咧？么辦，只有魚做魚辦肉做肉辦，撿也撿不起來，撈又撈不起來 。李包這一哈搞煩了，去尼瑪?shù)墓砼陡纱喟衙嫱橛屠镆坏?。
就這油一撒面一倒裹在案板上一伙，開始了一樣武漢特色美食歷史性的開始 。熱面摻和著麻油隨著蒸發(fā)的熱氣順著剛好穿過的一陣南陽風一哈吹了出去，嘖嘖，整個關帝廟都聞到了香，連關公老爺都沾了光，馬上一些人就圍了過來 。看著李包在案板上用麻油拌面，他們那曉得這麻油是李包不小心拌撒了的咧 。這個說：個雜子的，好香啊 。那個講：呦，搞得油光水滑看著就是那個事 。這時一個人直接問李包：老板，您家這是做的個么面啊？李包想都冇想的回了一句：熱干面 。現(xiàn)在如果有外地朋友來武漢問：你們武漢的熱干面是什么味啊？武漢人會這樣回答您：么味？您家吃一碗就曉得了 。
這正是：熱干面的由來的好傳神，九哥說得硬“欠死人” 。武漢健康早點花樣多，我們一起來弘揚漢味品牌的好名聲 。
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