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1、材料：鴨腿2只、木耳(水適量）、腐竹適量、香菇適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量 。
2、干木耳泡發，洗凈去根，撕成小朵 。腐竹溫水泡發，切小段 。香菇洗凈切塊備用 。
3、鴨腿兩只或半片鴨一扇，洗凈切塊 。
4、鍋中放入適量冷水，把切好的鴨塊放入鍋中焯水，撇去浮沫，撈出鴨肉備用 。
5、炒鍋中放入適量食用油，蔥花、姜絲、蒜瓣入鍋炒香 。
6、把鴨塊倒入鍋中大火翻炒 。
7、加入適量料酒，翻炒均勻 。
8、加入適量老抽和糖繼續翻炒，均勻上色即可 。
9、把香菇和木耳放入鍋中，與鴨肉一起翻炒 。
10、鍋中放入少量熱水，撒適量鹽，大火燒開后蓋上鍋蓋轉小火燜煮二十五分鐘左右 。
11、加入腐竹，繼續燜煮五到十分鐘 。
【國宴三寶燜鴨的做法步驟，三寶鴨的家常做法大全】12、鴨肉入味較軟后，關火盛盤即可 。
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