紅燒果子貍是什么菜系
【紅燒果子貍是什么菜系】
燒果子貍是安徽地區特色傳統名菜，是徽州菜系的代表菜品，以徽州特產雪梨與貍肉同燒，貍肉酥爛醇香，色金紅，湯汁稠亮，咸鮮口味中有甜味，十分可口 。其中的輔料梨，不能與與螃蟹和鵝肉同食，否則會引起胃腸不適 。該菜含有多種營養，如蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和鈣等 。
徽菜菜系是中國八大菜系之一 。起源于南宋時期的徽州府，徽菜是古徽州的地方特色，其獨特的地理人文環境賦予徽菜獨有的味道，由于明清徽商的崛起，這種地方風味逐漸進入市肆，流傳于蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中、下游區域，具有廣泛的影響，明清時期一度居
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