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蛇羹——緩解疲勞滋養肌膚

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我們在生活中都是將蛇作為一種非常兇猛的動物，其實不然，在我們國家吃蛇肉也是有非常悠久的歷史了，生活中關于蛇肉的吃法也是非常的豐富，蛇不同的部位都是有不一樣的做法，今天小編就是為大家介紹這款蛇羹的做法 。
蛇羹——緩解疲勞滋養肌膚
蛇羹的做法
材料：過樹榕蛇、飯鏟頭蛇、金腳帶蛇各1條、水發香菇、黑木耳各20g、熟火腿絲、25g、陳皮1塊、芫荽3g、調料適量 。
做法：
1、蛇在宰殺的過程中，注意下，不要弄破蛇膽，否則蛇肉會很苦 。需要剝皮，然后直接切段就可 。
2、蛇肉比較腥，那么將蛇肉與黃酒、生姜、蔥、食鹽、陳皮放在籠屜里蒸熟 。腥味可以很好的去除，等熟了之后，將蛇肉剔除出來，撕成絲 。
【蛇羹——緩解疲勞滋養肌膚】3、將香菇用開水焯燙一下，木耳需要放在溫水里進行泡發，等完全泡發出來，就直接切絲 。香菇也是如此 。
4、生姜、蔥花直接切碎 。
5、下面就開始熱鍋，等油熱了就放入生姜、蔥花，煸炒出香味后，放入香菇、木耳，隨之倒入黃酒，不停的翻炒 。
6、差不多一分鐘左右，將蛇絲也倒入進去，然后裝盤備用 。
7、接著再熱鍋爆香香蔥、生姜，然后加入適量的水，大火煮沸，將蛇骨用紗布包好，放入開水中，小火燜2小時 。
8、2小時之后將紗布丟棄，將剛才炒的蛇絲放入，繼續用小火燜半個小時左右，然后就可以開始調味了，食鹽、味精、胡椒粉，再進行勾芡，還有一些火腿絲、芫荽均勻攪拌，最后就可以上桌了 。
蛇羹——緩解疲勞滋養肌膚
蛇肉烹飪小技巧：
蛇的調味是適宜清淡，所以我們在加工的過程中是不要浸水，否則就是吃不到細嫩的效果了 。我們如果是用炒的方法食用，就是需要注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎 。蛇肉鮮美，對一切人均無禁忌之必要，但夏季應忌食溫性蛇肉，否則收不到解熱的效果 。
蛇羹的功效：
這道菜帶給我們身體的好處：健腦、消除疲勞、預防心血管、美容養顏等等 。蛇肉很少被人們食用之，但是食用過的人就知道，它的味道十分鮮美，是不可多得一道美食 。蛇肉本身蘊含我們身體所必須的多種氨基酸，營養價值極高，其中的谷氨酸可以增強腦細胞的活力，對于上班族來說，食用的話可以緩解大腦的疲倦，生活壓力大時，也是一道不錯解乏菜 。并且蛇肉中的鈣、鎂元素能幫助人體預防心血管、骨質疏松、炎癥等疾病，適合老年人，不僅如此，蛇肉還能滋養皮膚、調節人體的新陳代謝，愛美人士可千萬不要錯過 。
蛇羹——緩解疲勞滋養肌膚
這款蛇羹對于我們的身體是有多種的功效和作用，是可以很好的預防一些疾病，對一些身體不適是可以幫助很好的進行調理，幫助我們強壯身體，蛇肉大家第一次吃是會有一些害怕，但是相信吃完后，大家是想要食用第二次的 。


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