寒露霜降養生食譜
藕
“荷蓮一身是寶，秋藕最補人”，寒露后空氣干燥，人容易煩躁不安 。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥 。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強人體免疫力 。
山楂
山楂
“寒露收山楂，霜降刨地瓜”，寒露山楂紅，山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克 。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點山楂 。
蜜桃
寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃” 。桃子味甘而性溫，過多食用容易上火，嚴重的還會身上起瘡，尤其是平時內熱偏盛、易生瘡癤的人更不宜多吃 。大人最好不要給嬰幼兒喂食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應 。另外沒有完全成熟的桃子最好不要食用，以免引起腹脹或腹瀉 。
柚子
柚子性寒、味酸，可化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用于胃病、消化不良、痰多氣喘等癥 。柚子以富含維生素C聞名，其所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用 。有益于心血管病及肥胖病患者食用 。
柑橘
柑橘也是最佳的寒露養生食物 。柑橘一般在秋季大量上市，它還有大量的維生素B1，維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用 。而在秋季盛產的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高 。此外，柑橘的果實、果皮、果核以及根等都有不同的藥理作用 。
石榴
石榴性溫、味甘、澀，入肺、腎、大腸經 。石榴的營養特別豐富，果實中含有維生素C、維生素B、有機酸、蛋白質以及鈣、磷、鉀等礦物質 。具有助消化、軟化血管、降脂降糖等多種功效 。
柿子
柿子具有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效 。鮮柿生食，對肺癆咳嗽、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效 。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、熱痢等癥 。
螃蟹
寒露的一大習俗是吃螃蟹 。蟹肉質細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產 。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高 。中醫認為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結、通脈滋陰、補益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡、強壯筋骨等功效 。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，營養價值高 。
山藥
寒露養生也離不開山藥 。山藥屬于薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿卜素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質 。山藥雖然可以同時滋補很多臟器，但最終還是以補腎為主，經常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能 。拔絲山藥是很好的一種食用方法，用焦糖“炮制”過的山藥，補腎抗毒的功效會增強
寒露節氣來臨，進入深秋，到了深秋，由于寒風驟起，涼氣入侵，而這樣產生的燥氣便是涼燥 。涼燥的主要癥狀是咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、無汗、惡寒、頭痛、輕微發熱 。這個時候寒露養生要注意飲食調養，那么，寒露養生吃什么? 下面小編就跟大家好好介紹下 。
寒露養生食譜
一：鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許 。
做法：鯽魚收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色;放入蔥、姜，倒入適量的開水，加蓋，燒開后轉小火煲40分鐘;加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用 。
營養價值：秋季潤燥重點在滋陰，鯽魚湯有潤燥滋補的作用，更適合季節寒冷的秋冬食用 。中醫認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品 。
二：海米熗竹筍
原料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量 。
做法：竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水 。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油 。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可 。
營養價值：清熱消痰，祛風脫毒 。
三：香菇木耳炒雞柳
原料：雞胸肉200克、木耳(水發后)100克、香菇(水發后)100克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量 。
做法：先將雞胸肉洗凈切條，以鹽、生抽、花生油拌勻，以平底鍋煎香備用 。再開鍋下油，下雞柳大火翻炒，倒少許米酒，加入香菇和木耳繼而以少許生抽繼續翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成 。
營養價值：香菇富含維生素、木耳富含鐵質，與雞肉配搭，營養相宜，且雞柳經過先煎后炒的制作手法，更容易突顯風味 。【寒露霜降養生食譜】
