商務人士養生食譜
春季養生食譜
春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化 ， 食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品 。
早春飲食取溫避涼 。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜 ， 不能一味食用人參等溫熱補品 ， 以免春季氣溫逐漸上升 ， 加重身體內熱 ， 損傷到人體正氣；應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物 。
仲春飲食宜辛甘 。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物 ， 同時注意攝取足量的維生素 ， 以提高機體的免疫力 ， 少食酸性食物 ， 以名傷用脾胃 。
晚春飲食宜清補 ， 可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物 ， 少食辛辣、黏冷、肥膩之物 。
夏季養生食譜
夏季是陽氣最盛的季節 ， 此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候 ， 人體出汗過多而容易丟失津液 ， 因此夏季養生應該以清淡食物為主 ， 避免傷津耗氣 。
夏季飲食多清淡 。夏季署熱 ， 人的脾胃消化功能相對較弱 ， 應適當吃些清熱解毒的食物 ， 蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等 ， 這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用 ， 對中署和腸道疾病有一定的預防作用 。
夏季飲食宜補氣 ?？蛇m當選擇一些滋陰補氣的食物 ， 如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等 。多食 ， 雜糧 ， 蔬果以寒其體 ， 但生冷瓜果當適可而止 ， 不可過食 ， 以免過于寒涼 ， 損傷脾胃 。夏季心氣旺盛 ， 易傷人氣陰 ， 在這個季節里 ， 應以補氣養陰、清署熱為主 ， 如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等 ， 不宜多食溫補、滋膩厚味之品 。
秋季養生食譜
秋季陽氣漸收 ， 陰氣漸長 ， 此時人體也應順應四時變化的規律 ， 進入保護陰氣的時機 ， 在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主 。
入秋飲食宜甘潤 。宜多選甘寒滋潤之品 ， 如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等 ， 這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用 。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品 。
秋季飲食宜滋補 。秋季引補是中醫養生要旨之一 ， 為冬令進補打好基礎 ， 避免冬季虛不受補的發生 ， 可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材 ， 對于緩解秋燥有良效 。
秋季宜少辛增酸 。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品 ， 以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜 ， 要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品 ， 以防秋燥 。
冬季養生食譜
冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節 ， 此時天寒地凍人體血液循環減慢 。中醫認為 ， 此時寒邪強盛 ， 易傷及人體陽氣 ， 因此 ， 冬季養生重在滋補 。
冬季飲食宜滋補 。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏 ， 斂陽護陰 ?？蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物；多吃些薯類 ， 如甘薯、馬鈴薯等；蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等 。
冬季忌食寒性物 。冬三月草凋零、冰凍蟲伏 ， 是自然界萬物閉藏的季節 ， 人的陽氣也要潛藏于內 ， 脾胃功能相對虛弱 ， 若再食寒涼 ， 宜損傷脾胃陽氣 。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物 。同時 ， 不要吃得過飽 ， 以免引起氣血運行不暢 ， 更不要飲酒御寒
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冬季滋補食譜： 1.百合鵪鶉湯 材料：食物：鵪鶉兩至四只 ， 紅蘿卜半斤藥物：百合四錢 ， 蜜棗六枚 功能：滋陰健肺 ， 止咳補氣 ， 久咳虛喘者為合 。制作要領：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈 ， 去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈切件 ， 加百合、蜜棗 ， 放水五碗 ， 煲三小時 。說明：清潤滋補 ， 合全家老少飲用 ， 秋冬季更是合時湯水 。2.無花果杏仁湯 材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢 ， 蜜棗五枚 ， 無冬季滋補煲湯食譜花果十粒 功能：無花果清熱、利呼吸道體系等器官；南北杏清痰止咳 ， 潤肺養顏；加蜜棗津潤成方 。制作要領：瘦肉洗凈 ， 成塊落煲 ， 加放以上各藥材 ， 放六碗水 ， 煲二小時已經成 。說明：此湯乃保健平安之湯藥 ， 偶然感冒傷風、咳嗽、痰多 ， 亦可以飲此湯 ， 有益加速療效 。3.芝麻益膚湯 材料：食物：黑芝麻一兩 ， 檸檬四片 ， 雪梨1個 ， 雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物：紅棗六枚 功能：芝麻有潤腸潤肌膚功能 ， 能烏須黑發 。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮 ， 使皮膚平滑 ， 幼嫩嬌艷 。制作要領：洗凈黑芝麻放置攪拌機攪勻 ， 成糊狀；檸檬切片；放兩碗水 ， 先煲紅棗(去核) ， 后下雪梨(切塊) ， 十分鐘后放入雞蛋(全只) ， 片刻插手黑芝麻、少許糖 ， 混成湯可進餐 。說明：此湯為時下美容人士最為多用 ， 經濟而簡略 ， 清潤通便 ， 益膚防老 。【商務人士養生食譜】
