今天的晚餐看起來蠻高大上的，有些小奢侈，龍蝦伊面、番茄炒蛋、涼拌蓮藕，小米粥，但其實菜金并不貴，120元就可以擁有全部美食 。龍蝦95元，伊面5元、番茄炒蛋10元，涼拌蓮藕10元 。
自己能動手做做菜，其實還是蠻幸福的一件事，營養美味又經濟實惠 。
?食物多樣——1人食579kal，6種食材
1. 谷類薯類（主食）：小米粥300g（138kal）、伊面50g（230kal）
2. 蔬菜類：番茄60g（9）、蓮藕150g（71kal）
3. 動物性食物：雞蛋 30g（42kal）、龍蝦100g（90kal）
?會烹會選——龍蝦伊面
文章插圖
食材：小青龍蝦1只（370g）、伊面2包、蔥1小把、獨蒜2個、姜3片、淀粉水200g （玉米淀粉10g，清水190g）、玉米油20ml、蠔油10克、生抽40克
做法：
1. 小青龍請師傅幫忙處理好，斬小塊后，用冰塊壓著；
2. 回家，將龍蝦塊用清水再沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，沾上一層薄薄的玉米淀粉；
3. 鍋中熱油，待油溫升高至手放在油鍋上30公分左右，能感受到熱度，下龍蝦塊，用中火炸至龍蝦定型即可，取出龍蝦待用；
4. 蔥洗凈切成蔥白與蔥葉，獨蒜去皮切成蒜片，姜切成姜絲；
5. 伊面準備好，用開水浸泡好，瀝干水分待用；
6. 熱鍋涼油，下蒜片，姜絲和蔥白，中小火炒出香味；
7. 下龍蝦塊轉大火，加入蠔油與生抽，加入淀粉水，煮開后轉小火燜3分鐘左右，加入蔥葉繼續燜煮1分鐘左右；
8. 熄火，轉盤，將龍蝦塊撈出，將湯汁倒入面中拌勻后，再將龍蝦塊擺上 。
碎碎念：龍蝦得用油先炸一遍定型，煮出來的龍蝦才好看又好吃，下面墊底的伊面要好吃，就得要將湯汁與面攪拌均勻 。
?營養小知識
【龍蝦伊面做法步驟分享 龍蝦伊面怎么做好吃又簡單】伊面的熱量很高，雖可口但不要多吃 。
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