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安吉白茶和福鼎白茶是不是一個種類？

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安吉白茶和福鼎白茶是不是一個種類？不是的，安吉白茶和福鼎白茶不是一個種類，因為安吉白茶是綠茶，福鼎白茶是白茶 。福鼎白茶是著名的白茶，這是眾所周知的，有爭議的是安吉白茶，那么我們就來看一下安吉白茶為什么是綠茶卻叫安吉白茶呢？白茶為六大茶類之一，但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹 。?安吉白茶的加工工藝安吉白茶手工炒制過程分為：采摘、攤放、殺青理條、初烘、攤涼、復烘、收灰干燥七道工序 。每道工序都有特別要求，其中鮮葉只能用春茶前期20來天的鮮葉 。?采摘一芽帶一片或二片真葉，不帶奶葉、魚葉 。由于葉片極薄，莖梗粗，殺青理條對溫度有苛刻要求，否則非焦葉即紅梗 。做到葉不焦，梗不紅，而又要保持葉張完整，除要求有正確的溫度外，還要保持苛刻的濕度，需要極高的手感和手法 。?安吉白茶的茶樹?據宋趙佶《大觀茶論》記載：“有者不過四、五家，生者不過一、二株，所造止于二、三胯而已” 。而在安吉就有野生白茶樹，如孝豐鎮的馬鈴岡就有數十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當地金光寺廟產”（《安吉縣志》） 。此外，在安吉天荒坪鎮大溪村橫坑塢800米的高山上有一株百年以上白茶樹，嫩葉純白，主脈微綠 。溪龍鄉通過扦插、引種，繁育為現在的安吉白茶 。安吉白茶?安吉白茶以白、活、香、鮮、清為特色，其鮮葉、干茶均葉白脈綠，顏色鮮活，茶葉湯色清澈、透亮，喝一口鮮味足，香氣高而持久 。而這些特點和綠茶的特點比較接近 。?安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據安吉白茶自身的品質特性 。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味 。綜上，安吉白茶是綠茶不是白茶 。安吉白茶和福鼎白茶不是一個種類 。?【安吉白茶和福鼎白茶是不是一個種類？】

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