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西洋參食療價值

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[性能]味甘、微苦，性寒 。能補氣，養陰，清火 。
[參考]含十余種人參皂甙、少量揮發油、糖類、氨基酸、無機元素等 。能調節中樞神經系統的興奮與抑制，以抑制較為突出；能抗疲勞、抗缺氧、增強機體適應能力；有抗心律失常、抗心肌缺血、增強心肌收縮力的作用；有促進腎 上腺皮質激素分泌的作用；能增強機體免疫功能；有抗利尿及止血作用 。
[用途]用于氣虛津虧，體倦乏力，口渴咽干；陰虛火旺，煩熱咳嗽，或痰中帶血 。
[用法]一日3~6g，或多至9g 。泡茶，煎湯，煎膏滋 。[注意]一般多單獨使用 。本品成分與藥理雖與人參有較多相似之處，但總的說來其藥效和 緩、補益作用較人參弱，而性質寒涼，故不能與人參同等使用 。
[附方]1、洋參麥冬茶：西洋參3g，麥冬10g 。沸水浸泡，代茶飲 。
【西洋參食療價值】本方用西洋參益氣、養陰生津，以麥冬增強養陰生津之功 。用于熱病氣陰兩傷，煩熱口 渴；或老人氣陰虛少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔 。
2、洋參川貝梨：雪梨1個，西洋參、川貝各3g 。將梨削去帶柄的部分，挖去梨核，放入西洋參、川貝，蓋上帶柄的梨，用牙簽插定，加水、冰糖適量，放碗 中蒸熟 。分二次食 。
本方用雪梨、川貝清熱潤燥、化痰，西洋參養陰清火 。用于陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽干口渴 。

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