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干猴頭菇的吃法 干猴頭菇的泡發方法

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 人們都知道猴頭菇是一種營養價值特別高的菌類食材，不過它在市場上出售時，多以干品的形式存在，人們食用的時候，需要提前把它泡法 。那么你們了解干猴頭菇的泡法方法嗎？如果泡制不當，會讓猴頭菇發苦，也會出現營養流失 。一會我就把干猴頭菇的泡制方法以及具體吃法寫出來，喜歡猴頭菇的朋友可以重點看一看 。
干猴頭菇的吃法 干猴頭菇的泡發方法 1、干猴頭菇的泡制方法
干猴頭菇在泡發以前要先用清水把它表面的臟物清洗干凈，然后去掉它的根蒂，這樣泡出的猴頭菇就不會發苦 。把去蒂以后的猴頭菇放在盆中放入四十度左右的溫水或者淘米水，浸泡三到四個小時，這時用手按一下，沒有硬物存在，就是泡好的 。泡猴頭菇時切忌用熱水泡發，不然會讓它的營養成分大量流失，口感也會變差 。
2、干猴頭菇可以炒食
干猴頭菇可以炒食以后食用，在炒制以前要把它用溫水泡發，然后洗凈切薄片，再準備適量的蔥和大蒜以生姜，在炒鍋中放油加熱以后把蔥姜蒜和少量的肉片放入鍋中炒出香氣，再把猴頭菇片放入用大火快炒，三到五分鐘以后加入生抽和適量的食用鹽進行調味，調勻以后出鍋即可 。
3、干猴頭菇做湯好吃
干猴頭菇做湯也特別好吃，它可以與雞肉、豬骨等多種食材一起制成湯品，有出色的滋補功效，它在做湯時也要提前泡發，切成塊狀，再把肉類用開水焯一下，一起放入湯煲中，加入適量的冬菇與筍類，然后再加清水，一起煲制三個小時左右，最后加鹽調味即可食用
【干猴頭菇的吃法 干猴頭菇的泡發方法】

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