1. 首頁 > 生活百科 >

臘肉腌制12小時曬可以嗎

生活百科


臘肉腌制12小時曬不可以的，需要再等幾天 。
臘肉腌制需要一定的時間，時間越長臘肉才會月入味，這樣晾曬的臘肉口感才會好，腌制2天的臘肉，這時候還是沒有完全入味的 。尤其是在臘肉條比較大的情況下，這樣的臘肉是不能直接晾曬的，需要再腌制幾天，至少需要腌制5天左右再拿出來晾曬 。
【臘肉腌制12小時曬可以嗎】臘肉會在農歷臘月的時候制作，臘肉制作的方式主要分為兩種，一種是晾曬臘肉一種是煙熏臘肉，其中晾曬臘肉需要腌制幾天之后再進行晾曬 。腌制時，肉不要用水洗，骨頭全部剔掉，切成2斤左右的長條，用鹽把肉的表層全部搓擦一遍 。然后分層裝入容器里，放時每層再灑上一些鹽；最后將容器口扎緊 。一星期之后將肉翻一次身，表面再撒一些鹽，拿出掛在陽臺上曬，這樣的臘肉可以放較長時間 。

    推薦閱讀