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1、選用果大肉厚的新鮮楊梅 。
【曬楊梅干制作方法，曬干的楊梅干怎么煮竅門】2、將食鹽與鮮楊梅拌和均勻，腌制5-7天 。
3、將楊梅浸于清水之中清洗 。
4、將已瀝干的楊梅浸入熱糖液中，加白砂糖若干，靜置蜜漬24小時，撈出楊梅，將糖液煮至粘稠，加入甘草等，加進楊梅坯中，放置48小時 。
5、取楊梅坯置于陽光下曬至稍干 。
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