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茶葉黃山毛峰是什么茶葉？

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茶葉黃山毛峰是什么茶葉？名茶黃山毛峰是綠茶茶類，是未發酵茶 。黃山毛峰的制造分系摘系摘、殺青、揉捻、干燥烘焙四道工序 。?茶葉黃山毛峰的加工是：系摘?清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘標準時開采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立夏結束 。?殺青?是在平鍋上手工操作，火溫150～180℃，不能忽高忽低，要平穩一致，每鍋投葉量250～500克（嫩葉量少，老葉量多），以雙手盡量將葉子全部提起，翻拌快，抖散開，使茶葉接觸鍋面受熱均勻一致，而又不使悶氣，不焦，達到炒勻炒透，經3～4分鐘，葉質變軟，稍有粘性，葉面失去光澤，呈暗色即為適宜，便可進入揉捻 。?揉捻?將殺青適度的茶葉起鍋放在揉匾上，輕輕加揉，但應注意抖散，避免悶黃 。特別細嫩的芽葉，往往只需在鍋里稍加揉搓，力求保存葉色鮮艷和芽尖上的白毫 。?烘焙?分兩個步驟完成 。第一步是毛火（子烘） 。一般四個烘灶并列一起，火溫由90～95℃而逐個逐次降低（幅度5～7℃），出鍋茶坯先在開頭火溫較高的烘籠上烘焙，待又有茶葉出鍋時，將前茶坯移至第二個烘籠上來，以后逐次類推，流水操作，中間每隔5～7分鐘翻動一次，手勢要輕，約經30分鐘，茶葉達到七成干即可下烘“攤晾”，這時中“毛火茶” 。?攤晾厚度3厘米左右，經30～40分鐘，七成干的程度又有“回潮”時，一般以二烘毛火茶，合并為一烘，進行下一步的老火烘干 。第二步是足火（老火） 。每鍋葉量1.5～2千克，火溫65～70℃，中間翻拌，由開始每15分鐘一次，以后延長至每20分鐘一次，直至全干 。?揀剔?除去劣茶雜質，同時葉脈水分繼續向全葉滲透，稍有“還軟”，再以70℃火溫進行復火，使其充分干燥 。茶葉黃山毛峰的功效是：?1.興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率 。?2.利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤 。利用綠茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎 。?3.強心解痙作用：咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物 。?4.抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用，所以經常飲茶的人高血壓和冠心病的發病率較低 。?5.抗菌抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死 。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等 。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用 。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效 。?6.減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用 。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥 。?7.防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力 。?8.抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素 。9.延緩衰老：多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑 。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類物質 。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用 。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍 。?10.防輻射：多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力 。據有關醫療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好 。?11.美容護膚：茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效 。綜上，黃山毛峰的加工是按照綠茶的加工工藝來加工的，黃山毛峰是綠茶中的極品 。【茶葉黃山毛峰是什么茶葉？】

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