蟹粉意大利燴飯的做法 蟹粉意大利燴飯怎樣做
文章插圖
1、材料：蟹粉一大勺，意大利米，或者圓米1/3杯，口菇5-6朵，紅蔥頭2個，大蒜5瓣，意大利綜合干香料1茶匙，鹽少許，現磨黑胡椒10克（個人口味酌情增減），起司 1/2杯，高湯300ml，清酒1/2杯 。
2、蘑菇切厚一點的片，也可以四開切丁 。蒜剁碎，紅蔥頭切碎備用 。
【蟹粉意大利燴飯的做法 蟹粉意大利燴飯怎樣做】3、熱鍋冷油煸香蒜蓉至微微焦黃 。
4、放入蘑菇，加少量鹽和黑胡椒 。炒到蘑菇出水變軟，水分收干就可以盛出備用 。
5、不用洗鍋，放入紅蔥絲煸香后放入蟹粉煸炒至出紅油 。
6、放入意大利米繼續翻炒 。
7、看見米有點透明以后加入清酒，稍微煮個1分鐘，待酒精揮發 。
8、然后分三次加入高湯或者清水，每次等差不多收干了再放下一次，期間加蓋燜煮，最后一次加入高湯后加入鹽和黑胡椒調味 。
9、等最后一次的高湯快收干的時候放入cheese翻炒至融化 。
10、倒入炒好的蘑菇和干香料拌勻即可 。
推薦閱讀
- 白酒的吃法 白酒怎樣吃法
- 煮意大利面是冷水還是熱水煮 煮意大利面是冷水下鍋嗎
- 番茄肉醬燴意大利面做法 番茄肉醬燴意大利面怎么做
- 墨魚汁西班牙海鮮飯 墨魚汁意大利面算海鮮嘛
- 意大利面的做法 怎么做意大利面
- 足球小將新秀崛起意大利小組賽打法心得 意大利小組賽怎么打
- 足球小將新秀崛起意大利隊有什么人物 意大利青年隊球員介紹
- 蟹粉豆腐怎么做 蟹粉豆腐家常做法
- 燴飯家常做法 媽媽的味道
- 意大利面用英語怎么說 意大利面用英語的寫法