【活的基圍蝦怎么處理 活的基圍蝦怎么處理比較干凈】
文章插圖
1、鮮活的基圍蝦首先剪掉那些長須、蝦刺、蝦腳等 。
2、修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋 。蝦受熱后會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的 。
3、翻過來準備對付蝦槍（蝦頭上那根長刺）了 。毫不留情剪掉蝦槍 。剪的時候，盡量貼著殼往狠一點剪 。
4、剪掉蝦槍后，正面看看，蝦頭上可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影 。蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了 。沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦 。
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