24節氣之秋分養生食譜大全 24節氣之秋分養生食譜介紹大全
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1、沙參百合田雞湯
材料：沙參1兩、百合1兩、羅漢果半個、田雞1斤、瘦肉4兩 。
先將所有材料洗凈，田雞汆燙備用，然后一同放入煲內，先用大火煲滾，再轉小火繼續煲2小時，最后調味即可 。
2、淮山黨參豬肺湯
材料：豬肺半個、黨參、白術、淮山各8錢、防風3錢 。
將豬肺徹底洗干凈后切成小塊，與其他材料同放入煲內，先用大火煲滾，再轉小火繼續煲2小時，最后調味即可 。
3、油醬毛蟹
配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量 。
【24節氣之秋分養生食譜大全 24節氣之秋分養生食譜介紹大全】將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上干面粉 。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(摸面粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色后，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發紅時，加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可 。
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