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麻辣黃瓜的做法大全 麻辣黃瓜的烹飪方法

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麻辣黃瓜的做法大全 麻辣黃瓜的烹飪方法

文章插圖
1、做法一 。
材料：嫩黃瓜5根，姜20克，紅辣椒4個（或豆瓣辣醬1小湯匙） 。蒜3瓣，花椒1小湯匙 。醋、糖、香油各1大湯匙，鹽2小湯匙 。
做法：將黃瓜放在菜板上撒少許食鹽揉搓，30分鐘后，用水洗凈 。黃瓜豎切兩半，拍碎切成6厘米長的段 。姜、紅辣椒切細絲，蒜用刀剁碎 。黃瓜碼在盤內，倒入辣味佐料及調配好的佐料均勻攪拌即可 。放入冰箱鎮涼再食用 。
2、做法二 。
原料：小黃瓜5根 。輔料：大蒜3瓣，鹽3克，花椒10粒，辣豆瓣醬5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油適量 。
【麻辣黃瓜的做法大全 麻辣黃瓜的烹飪方法】做法：小黃瓜洗凈，擦干，去除兩端，切滾刀塊，裝入碗中，撒入鹽拌勻，腌漬20分鐘；大蒜切片 。用冷開水將小黃瓜沖洗一下，撈出并擦干水分，再放入大碗里 。將大蒜片、花椒粒及所有調料全部放進大碗中拌勻，再腌制一會兒即可 。
3、做法三 。
主料：黃瓜250克 。輔料：麻油，食鹽，辣椒粉，醬油，大蒜各適量 。
做法：黃瓜洗凈，切絲條備用；將大蒜洗凈，拍平切開；將切好的黃瓜條盛盤，將切好的大蒜放在黃瓜條上面；放入辣椒粉在黃瓜上面；再放入適量的醬油、麻油、鹽；根據自己的品味放好做料后，把黃瓜攪拌均勻；攪拌均勻后放置5分鐘后，即可食用 。

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