步驟1
準備食材：豬肉200克，青豆200克，蒜3瓣，姜2克，大蔥10克、食用油5克，豆瓣醬2克，鹽1克，生抽2克，糖1克，胡椒粉2克，料酒2克，水淀粉2克 。
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步驟2
豬肉切小丁 。
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步驟3
蒜切末 。
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步驟4
姜切末 。
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步驟5
大蔥切片 。
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步驟6
熱鍋倒油，油溫6成熱時 。【肉丁燜青豆 肉丁燜青豆的做法】
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步驟7
下肉丁，炒散 。
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步驟8
淋入料酒去腥 。
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步驟9
加豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香 。
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步驟10
放入100毫升清水 。
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步驟11
放入青豆、鹽、生抽、糖、胡椒粉，燜煮10分鐘 。
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步驟12
淋入水淀粉 。
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步驟13
大火收汁，盛出 。
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步驟14
裝盤即可 。
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