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2 春季飲食養生秘訣：多吃豆芽少吃肉

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2 春季飲食養生秘訣：多吃豆芽少吃肉

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春天除了要少吃肉，還應該避免吃什么味道的食物？什么食物最適合在春天吃呢？
健康的人在春天應該避免吃喝酸寒的東西，因為酸的味道有抑制、收斂作用，不利于肝氣的宣泄生發 。很多人在開春吃飯點菜要酒水的時候，還習慣要一杯果汁，這要是在秋天點果汁再合適不過，可是在春天就不合時宜，特別是對于那些手腳冰涼的人們 。春天應該喝一些辛香的花茶、香濃的咖啡，或者燙一壺黃酒，燙黃酒最好不加話梅加點姜絲，甚至還要少喝一些白酒，這都有利于鼓舞生發之氣 。
另外，在五谷之中，小麥對應肝膽，所以春天應該多吃面食，吃面條的時候要少放醋多吃蒜 。隨著天氣逐漸變暖，以后大家還會吃到香椿芽、蒜苗、豆苗、榆錢、柳葉等等食物 。我們在做飯的時候，也該有意識地多放一些辛辣、芳香、發散的調料 。
大家都知道豆子補腎，冬天的時候我們多吃豆腐、喝豆漿，可是到了春天就要改吃豆芽了 。今天我就給大家介紹一下生豆芽的方法：
煮豆芽的水味道鮮美，吃素的人都用它來調味，簡直就是素高湯，這比單純放什么味精、雞精要好多了 。
先準備一個有漏水空的容器，盆盆罐罐都可以 。把豆子挑揀一下，去掉那些干癟、碎裂、爆皮的 。把豆子放到碗里先用冷水洗凈控干，然后用開水快速澆燙，再用冷水浸泡 。然后把處理過的豆子放到罐子里面，上面蓋上濕布，每天澆1～2次冷水 。大約1周的時間，豆芽長出2～3厘米的時候剝去外皮就能吃了 。
【2 春季飲食養生秘訣：多吃豆芽少吃肉】

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