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杏仁原味曲奇的做法 杏仁原味曲奇的教程

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杏仁原味曲奇的做法 杏仁原味曲奇的教程

文章插圖
1、用料：黃油160g、低筋面粉130g、高筋面粉50g、奶粉20g、杏仁粉40g、雞蛋液25g、牛奶25g、白砂糖40g、糖粉40g、香草精2滴 。
2、黃油稱量后室溫軟化到無硬芯 。
3、用打蛋器把軟化后的黃油攪打順滑無顆粒 ， 不要過分打發哦 。
4、加入糖粉和砂糖 ， 攪拌至黃油順滑 ， 顏色稍微發白 ， 稍微脹大 。
5、把蛋液分次加入 ， 防止水油分離 。把25g蛋液分成一次10g左右加入攪勻 。
6、把牛奶同樣分次加入 ， 攪打順滑 ， 這個時候要看看黃油的狀態 ， 蓬松發白就好啦 ， 還是同樣千萬不要過頭 ， 也不要打發不夠 。
7、加入香草精 。
8、把杏仁粉全部加入 ， 然后用刮刀攪拌均勻 。
9、低筋面粉和高筋面粉混合過篩 ， 加入 ， 用刮刀攪拌均勻 。
10、裝入硅膠裱花袋并不是很難擠 ， 烤箱180℃預熱 。
【杏仁原味曲奇的做法 杏仁原味曲奇的教程】11、烤盤墊錫紙 ， 餅干180℃ 15分鐘 ， 烤熟后即可 。

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