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1、將豬肉放置在大些容器內 ， 加入清水淹沒過豬肉即可 ， 往水中加入2-3勺食用鹽 ， 食鹽水起到殺菌消毒的作用 ， 延緩豬肉變質的時間 ， 再往水中撒入一小把花椒 ， 花椒的氣味能夠驅趕蚊蟲 ， 將容器放置在陰涼通風的地方 ， 可以保存3-4天左右 。
2、保鮮液儲存 。準備水24千克 ， 食鹽0.36千克,葡萄糖0.09千克 ， 麥芽糊精1.2千克 ， 用檸檬酸調節成PH值為3.5混合液即可 ， 把豬肉放在溶液中浸泡10分鐘 ， 會在豬肉表面形成一層保護膜 ， 常溫下可保存一周以上 。
3、這個方法的成本會有點高 ， 將豬肉切成片 ， 在豬肉表面均勻涂抹上蜂蜜或者是醬油 ， 用這個方法能夠保存2-3天以上 ， 不過這樣處理過的豬肉適合用于制作成肉餡了 ， 餃子或者餛飩等都是不錯的選擇 。
【鮮肉常溫下如何保存 常溫下新鮮肉怎么保存】4、冷鮮肉最好3天吃完 ， 冷鮮肉也叫排酸肉 ， 是平時吃得較多的肉 ， 熱鮮肉別超過1天 ， 熱鮮肉即屠宰后去掉內臟 ， 不經過任何冷藏、冷凍 ， 直接拉到市場賣的肉 。這種肉是最新鮮的 ， 最好現買現吃 ， 家里的豬肉也建議大家勤買 ， 每次少量 ， 盡量不要放置了 。
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