夏天坐月子實在辛苦，天氣炎熱不說，由于天氣炎熱引起很多媽媽食欲不振等問題 ， 對產婦的恢復十分不利 。雖然夏季蔬菜品種很多，但面對市場上琳瑯滿目的蔬菜，月嫂選擇哪些蔬菜才能幫助媽媽們更好的調養身體呢?
夏季月子餐
1西紅柿
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西紅柿富含多種維生素，可以補充產婦對維生素的需要，同時還能夠降低皮膚色素沉著 。這里提醒一下 ， 西紅柿要選擇那些圓潤漂亮的食用，不要吃不規則、不成熟的西紅柿，不要空腹吃西紅柿 。
【推薦產婦食譜：番茄牛肉】
原料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，姜片15克 ， 白糖10克，醬油20克，精鹽7.5克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克 。
做法：
1.肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的片，放在碗內 ， 加精鹽、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時，揀去蔥、姜 。蕃茄改成2厘米的小片 。
2.炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色 ， 撈出瀝油 。鍋內留油燒至四成熱 ， 下蕃茄炒出香味，加入鮮湯 ， 放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入白糖、麻油即可 。
2芹菜
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芹菜能夠起到降血壓的作用，對高血壓的產婦來說是個好東西，另外芹菜是粗纖維的蔬菜，能夠促進排便 ， 防止便秘 。但芹菜最好和肉類炒著吃，更能夠促進營養成分的吸收 。
【推薦產婦食譜：芹菜炒肉】
原料：芹菜300克 ， 瘦豬肉150克，大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油 。
做法：
1.瘦肉切絲 ， 放點生抽，腌制10分鐘 。芹菜摘去葉子，洗凈 ， 劃成細條，切成一寸左右的段 。蒜切片 。
2.熱鍋涼油，下入肉絲炒散 ， 肉絲變色后，放入蒜片、芹菜段 。翻炒幾下，放點生抽 ， 菜快出鍋時放鹽 。順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火 。
3茄子
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茄子含有豐富的維生素P、E等維生素，能夠起到抗衰老、保護心血管的功效 。但在購買茄子的時候，最好選擇那些新鮮、顏色亮的茄子，不要使用老茄子尤其是秋后的茄子 。
【推薦產婦食譜：魚香茄子】
原料：茄子500克，蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油 ， 醋，濕淀粉適量 。
做法：
1.將茄子切成滾刀塊 。起油鍋，鍋中放入半鍋油 ， 待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用 。
2.另起鍋 ， 鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬 ， 放入茄子，加醬油后炒勻，再加入一碗水 ， 大火煮開后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最后用濕淀粉勾芡即成 。
4豆角
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豆角含有豐富的易消化的蛋白質 ， 尤其是對能夠調理消耗系統，增加食欲 。但豆角一定要做熟，不熟的豆角食用之后不但不會有好的作用，嚴重的還會引起中毒 。
【推薦產婦食譜：干煸豆角】
原料：四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖適量 。
做法：
1.四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干 。入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用，鍋中留1大匙油
2.豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥 。倒入四季豆，調入少許鹽、糖和翻炒至入味即可 。
5南瓜
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【夏季8大月子餐，趕緊收藏！】 南瓜含有豐富的蛋白質以及大量維生素，在滿足人體對這些營養成分需求的同時，還能起到潤肺、化痰、利尿、美容的作用 。但南瓜含有大量的糖分，所以不能多吃 。另外就是吃中藥期間 ， 不要食用南瓜 。
【推薦產婦食譜：小米南瓜粥】
原料：小米1000克，南瓜300克 。
做法：
1.南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘 。準備半瓶開水，倒入電飯鍋中 ， 下小米煮30分鐘 。
2.過了30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋 。
6韭菜（非母乳喂養產婦）
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韭菜中含有對人體健康十分有益的植物性芳香揮發油、硫化物 ， 纖維素等成分，具有促進食欲的作用 。
【推薦產婦食譜：韭菜炒香干】
原料：韭菜一小把(200克左右)，香干6塊，油適量，鹽少許 ， 生抽數滴 。
做法：
1.韭菜洗凈，切段，香干洗凈 ， 切細條 。炒鍋加油燒熱 ， 下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太干可加入少許水 。
2.不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋 。
7玉米
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玉米是粗糧中的保健佳品 。其膳食纖維含量很高，能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，對便秘大有好處 。當然，其還具有利尿、降壓、增強新陳代謝 ， 細致皮膚等功效 。
【推薦產婦食譜：松仁玉米】
原料：冷凍玉米粒300克、松仁100克、香蔥1根、青椒或杭椒1根、紅椒2根、鹽3克、糖3克、牛奶45ml 。
做法：
1.將冷凍玉米粒從冰箱拿出，放在室溫解凍(如特別急用，放冷水里解凍也可，但口感略差) 。用清水沖凈后，瀝干水分備用 。將青紅椒洗凈，斜切成片，不要去籽 。香蔥切碎 。
2.鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香 。待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻 。鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，放入香蔥炒香，然后倒入玉米粒 ， 青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘，倒入牛奶攪勻，待牛奶快收干湯汁時，放入松仁即可 。
8生菜
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生菜極富營養 ， 含有多種維生素和豐富的礦物質 。常食用 ， 能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排腸毒 。
【推薦產婦食譜：炒生菜】
原料：生菜、蒜、蔥、肉片、蝦米 。
做法：鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米 。加入腌制過的肉片煸炒 。把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒 。加入適量的調味料 ， 即可上桌 。
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