做法：
洗凈豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可 。食用時加少許的食鹽調味，以渴湯為主 。
工藝提示：橄欖又稱青果 。
相關人群：本菜適宜懷孕末期食用 。
文章插圖
食譜營養
【孕婦食譜：青果燉豬肚的做法】 豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。
橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質肉果 。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香 ， 回味無窮 。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點橄欖有潤喉之功 。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡功效 。中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益 。
健康提示：
1.青果燉豬肚是中國傳統的產前清胎火的藥膳，效果明顯 。
2.產前最后1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題 。
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