高麗菜飯
孕期
文章插圖
▲高麗菜富含維他命U，可以幫助改善肝功能；同時它富含葉酸 ， 能夠滿足孕婦孕期對葉酸的需求；可增進食欲，促進消化預防便秘 。
材料：
高麗菜150克、胡蘿卜20克、白飯（1杯米的量）、鹽及胡椒適量、醬油1/2小匙、香菇1朵、絞肉30克 。
做法：
1.電飯鍋煮好白飯后，把高麗菜洗凈以手剝成小塊，再將胡蘿卜切絲，干香菇泡軟切片 。
2.將香菇爆香 ， 絞肉炒香 。
3.加入胡蘿卜絲炒軟 ， 最后放入高麗菜炒熟并調味 。
4.把煮好的白飯以飯勺拌松，放入炒好的高麗菜與其他食材，攪拌均勻；最后再放回電飯鍋悶半小時即可 。
Point:
1.忙碌的上班族媽媽，可以在前一天先將香菇泡水，放進冰箱保存 。
2.利用電飯鍋蒸飯十分便利，但一開始煮飯時，要比平時少放10%～20%的水，以免最后放回電飯鍋悶時 ， 飯會變得太潮濕 。
【補充葉酸又能預防便秘，孕媽媽可不要錯過哦】 3.未清洗的高麗菜在烹調前，建議先用熱水燙過 ， 可去除農藥殘留 。
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