綠豆糕模具怎么防粘
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在模具內側全面的抹上一層香油或者芝麻油可以防粘 。
綠豆糕的做法：
1、脫皮綠豆清洗干凈，加入清水浸泡八個小時以上 。蒸格上鋪蒸籠墊或者干凈紗布 ， 將泡好的綠豆瀝一下水分 ， 平鋪到蒸籠墊上，蒸制40分鐘左右 。
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2、將蒸好的綠豆倒入碗中，平鋪開來 ， 稍微晾涼 。將綠豆用料理機攪打成細膩的綠豆泥 。
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3、將20毫升色拉油和綠豆泥倒入不粘鍋中，翻炒融合 。
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【綠豆糕模具怎么防粘】4、將70克細砂糖倒入鍋中，翻炒至細砂糖融化 。中小火翻炒 ， 直至綠豆泥水分變干，能夠成團 。
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5、將炒好的綠豆泥倒入碗中，鋪開散出熱氣 ， 然后蓋上保鮮膜晾涼 。
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6、綠豆泥冷卻后，平均分割成30克一個 ， 分別揉搓光滑，搓圓以后擺放到鋪了油紙的烤盤上面，用模具按壓成形即可 。
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7、全部做好的綠豆糕用 保鮮膜覆蓋密封，或者用密封盒包裝好，放入冰箱冷藏保存 。
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