牛腩燉西紅柿的家常做法
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第一、把牛腩放入水中浸泡一下，去除上面的血水 。然后用水清洗干凈 ， 控干水分，切成塊 。
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【牛腩燉西紅柿的家常做法】第二、圓蔥去皮 ， 用水清洗干凈，控干水分，切成塊 。切好蔥，姜，準備好花椒，八角，桂皮，備用 。
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第三、西紅柿用水清洗干凈，控干水分，切成塊 。香菜收拾清洗干凈，控干水分，切成小段 。
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第四、把牛腩放入冷水鍋中燒開，水開后煮一分鐘的時間撈出，用水沖洗干凈血水和沫子 ， 瀝干水分 。
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第五、鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒 ， 八角，桂皮爆鍋 。放入牛腩翻炒 。
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第六、放入料酒，醬油，少許白糖 ， 蔥，姜，再放入圓蔥翻炒 。翻炒一分鐘左右的時間，然后放入水，水沒過牛腩，大火燒開，轉小火慢燉 。
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第七、大約燉一小時左右的時間，牛腩用筷子可以插透，放入切好的西紅柿 ， 放入鹽，大火燒開，再轉小火慢燉 。大約再燉30分鐘左右的時間，西紅柿燉爛糊 ， 湯汁變粘稠后，放入味精，關火 。
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第八、把燉好的牛腩西紅柿盛入碗中，再撒上些香菜就可以了 。
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