茶油雞有臭味嗎
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茶油雞沒有臭味 。茶油雞是肇慶四會市的傳統名菜 ， 用珍貴清香的野山茶油烹飪而成，茶油沸點低 ， 因此具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點 。野山茶油是中國特有的珍稀食用油，具有特殊的油香，產量極少，是茶油中的珍品 。此種山茶油富含不飽和脂肪酸 ， 不含膽固醇，其營養價值甚至超過橄欖油 。
茶油雞烹調方法：
1、雞腿洗干凈，瀝干水分，下適量鹽，用手抓勻 。
2、下適量熟茶油，繼續抓勻 ， 腌至半個小時至入味 。
3、無水電飯鍋內注入少許茶油，放入姜片墊底 。
4、把腌好的雞腿放入電飯鍋中，按煮飯程序啟動電飯鍋烹飪 。
【茶油雞有臭味嗎】5、大概15-20分鐘熄電，繼續焗10分鐘即可 。
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