怎么選牛蒡根的好壞 怎么選牛蒡根
1、牛蒡外形酷似山藥，挑選直徑如1元硬幣大?。?長度60厘米以上粗細均勻較好 。
2、表皮最好是淡褐色不長根須 。
3、如果直徑超過3厘米,表皮粗糙根須很長，表示肉質松散口感較差 ， 不宜購買 。
4、可用手掂量牛蒡的重量 ， 同等大小的越重越好，表示內部沒有空心口感較好 。
【怎么選牛蒡根的好壞 怎么選牛蒡根】5、手握牛蒡較粗一段，如牛蒡自然彎曲下垂，表示此牛蒡十分新鮮細嫩口感上佳 。
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