核桃油的危害 過期核桃油的危害
核桃油吃多了會引起腹瀉，核桃油禁止長時間的加熱 ， 所以如果用來炒菜，特別是爆炒就非常不適合，高溫加熱核桃油會容易導致核桃油變質，對身體造成明顯危害 。核桃油保存不當也容易變質，空腹生吃核桃油最多不超過5ml 。
核桃油的危害
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【核桃油的危害 過期核桃油的危害】之前有新聞透露出核桃油給寶寶吃有毒性的新聞后，很多媽媽都開始驚恐，紛紛表示核桃油的危害還有哪些我們不知道的，其實任何脫離劑量的毒性都是沒有意義的，根據世界衛生組織的檢測 ， 一個體重5公斤的嬰幼兒，一天攝入的核桃油在73ml為上限 。
給寶寶做輔食的核桃油每餐也就幾滴，所以不要過度焦慮 ， 理性看到核桃油中有毒這個定論 。但是有些孩子確實吃了核桃油會拉肚子，這可能是核桃油放的時間太久了 。一般核桃油的保質期在開蓋后2個月內食用完才是安全的 。
核桃油是一種營養價值極為豐富的食物，它由核桃仁為原料壓制而成的油，極其容易氧化 ， 保質期很短 ， 氧化后的核桃油味道不好，還生成有害物質，有致癌作用的黃曲霉毒素 。核桃油開封后擰緊瓶蓋，盡早吃完 。
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