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鮮蔬蒜泥白肉的做法 蒜泥白肉家常的做法

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鮮蔬蒜泥白肉的做法 蒜泥白肉家常的做法

1、食材：豬肉250g、青筍150g、蒜適量、姜一小塊、花椒少量、花椒面少量、八角一個、鹽少量、辣椒面適量、小米辣2個、白糖少量、味精少量、生抽適量、植物油適量、芝麻適量、醋少量、小蔥少量 。
【鮮蔬蒜泥白肉的做法 蒜泥白肉家常的做法】2、豬肉洗凈，拍塊姜，少許花椒 ， 少許鹽 ， 一起入鍋，加水煮 。煮肉的過程中可以準備其他材料 。
3、青筍去皮，洗凈，切細絲，用鹽腌出水分 ， 擠掉多余的水，放入盤中打底 。

4、蒜適量搗成泥，加一點辣椒面 ， 一點切碎的新鮮小米辣一起混合均勻 。
5、鍋內放適量植物油，燒熱后澆在之前調的辣椒里 。
6、加其他作料，生抽（可換成鹽）、味精、花椒面、白糖、醋、熟芝麻 。
7、用筷子戳下豬皮 ， 可以輕松插穿就好了，撈出放入事先準備好的涼白開里 ， 讓其迅速冷卻 。然后取出，擦干表面水分 ， 切片 。不著急的話就等它自然冷卻 。
8、擺盤，先把瘦肉放中間，可以隨意些，肥肉擺外圈，一塊壓一塊擺整齊點哦 。
9、把之前調的料澆一圈，再在面上撒一點蔥花就大功告成了 。

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