家常鹵雞爪的做法 家常鹵雞爪的做法大全
1、家常鹵雞爪的做法：雞爪去掉指甲 ， 鍋中加水，下雞爪焯水，加少許料酒、一片姜 。水開后撇去浮沫，把雞爪撈出 。雞爪倒入鍋中 ， 加水和雞爪持平，下入香料 ， 加老抽、生抽、兩勺料酒、半勺鹽、一勺白糖 。小火慢燉，湯汁收濃時盛出 。
【家常鹵雞爪的做法 家常鹵雞爪的做法大全】2、鹵雞爪又叫鹵雞腳 ， 是以雞爪作為主要食材的家常小菜 。烹制時要注意雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠 。
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