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藍莓的功效和作用以及食用方法視頻 藍莓的功效和作用以及食用方法

功效

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大家都知道藍莓是種很好吃的水果，但是大家了解藍莓的功效和作用嗎？下面我給大家介紹一下 。
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藍莓簡介【藍莓的功效和作用以及食用方法視頻 藍莓的功效和作用以及食用方法】藍莓為社鵑花科植物篤斯越桔的成熟果實，由于果實呈藍色，原產和主產于美國而俗稱美國藍莓 。藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小 ， 可食率為100%，具清淡芳香，甜酸適口 。藍莓果實除供鮮食外還有極強的藥用價值及營養保健功能，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一 。紫藍色汁液濺到衣服上極難洗滌 。
藍莓的功效與作用(1)速效保護眼睛，極好的明目作用，被稱為護眼之寶 。隨著年齡增加，眼睛中視紅素被分解，而藍莓果實中的VMA(花色苷色素)可以保護眼睛的微血管，改善血液循環，促進視紅素再合成 ， 能夠改善視覺、拓寬視野，減輕眼睛疲勞、增強夜間視力、預防白內障，長期服用可保持視力經久不衰 。
(2)中和自由基，抗氧化，增強人體免疫力 。自由基可直接引發100多種疾病，包括各種癌癥、心腦血管、動脈硬化、糖尿病等 。藍莓花青素含量最豐富，花青素的特殊分子結構，能使自由基變得穩定，又不會形成能引發連鎖反應的危險物質，還可與膠原蛋白能形成抗氧化保護膜，保護細胞和組織不被自由基氧化，幫助VC、VE吸收利用，增強抗氧化作用 。
(3)延緩腦神經衰老，增強記憶力，預防老年癡呆 。藍莓化合物可以促進記憶力反映區腦細胞的增長，改善短期記憶，提高認識能力，通過血腦屏障，改善退行性老年癡呆，延緩和轉化衰老癥狀，治療帕金森病和阿耳茨海默早老性癡呆癥，具有返老還童的神奇功效 。
(4)降低膽固醇 ， 保護血管，增強心臟功能 。藍莓中有能抵御真菌感染的化合物，可以降低人體膽固醇 ， 預防肥胖，增強血管抵抗力，減小毛細血管脆性，保持血管通透，增強毛細血管、靜脈、動脈的機能，增進循環系統，增強皮膚彈性，改善靜脈曲張和水腫，抑制血小板凝固，預防血栓的形成及動脈硬化，降低心血管疾病發病率 。
(5)消除體內炎癥，具有抗癌治癌的作用 。藍莓中類黃酮等活性化合物，可以殺滅食源性病原體，加強有益乳桿菌生長，尤其對尿路感染、慢性腎炎、白血病 ， 非菌性炎癥如關節炎等有最為顯著的防治作用 ， 可以增強關節及軟組織的功能，藍莓果實含有抗癌物質如硒等，能使癌細胞急速增殖的酶活性受到抑制 ?？煞乐胃伟⒆訉m癌、前列腺癌、乳腺癌等 。
(6)防治糖尿病及糖尿病引起的其他疾病 。藍莓中的植物抗毒素蝶芪，沒有副作用除降膽固醇外，還能調節血糖，防治Ⅱ型糖尿??，可以綑n吞悄蠆〉姆⒉∥Ｏ?，減少并發癥的產生 。
　功效藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；
藍莓含花青貳色素 ， 具有活化視網膜功效 ， 可以強化視力，防止眼球疲勞；
藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；
對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用 。
食用方法藍莓以乾燥、冷凍或果醬形式食用時，健康效果最好；
藍莓果醬：將白糖倒入藍莓中進行腌制，讓果膠滲出來；擠入檸檬汁混合均勻，用來調果醬的酸甜度；
藍莓飲料：取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水 ， 白糖適量，將其加熱，燒開 ， 放入冰箱中鎮涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香 ， 開胃健體；
糖拌藍莓：將挑好的藍莓中加適量白糖 ， 捻碎，拌勻食用；酸甜適口 ， 能解酒；
藍莓包子：將挑好的藍莓（不需解凍）適量多加白糖 ， 拌勻后做包子的餡料
現在大家都了解藍莓的功效和作用了吧 。

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