白水肉怎么煮好吃是冷水下鍋嗎 白水肉怎么煮好吃
1、五花肉500g，香蔥一小撮，辣椒油2湯匙 ， 花椒十幾粒，料酒2湯匙，香葉2片，八角1個(gè)，醬油1.5湯匙 ， 蒜4瓣 ， 白糖半勺 。
【白水肉怎么煮好吃是冷水下鍋嗎 白水肉怎么煮好吃】2、豬肉、香辛料和料酒冷水入鍋，待大火煮沸后撈去浮沫 。再加蓋用小火煮25分鐘左右，關(guān)火，再用余溫燜15分鐘 。
3、利用煮肉時(shí)間準(zhǔn)備調(diào)味汁 。
4、蒜瓣去皮壓成泥 。
5、將蒜泥倒入調(diào)味汁中拌勻，淋入兩勺熱肉湯，可以減少蒜的生澀味，激發(fā)出香味 。
6、將燜好的豬肉取出，切成均勻的薄片 。
7、豬肉擺盤(pán)，淋上調(diào)味汁，撒上蔥花 。噔噔噔，閃亮出場(chǎng) 。
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