冒丸子做法和配方 冒丸子圖片
1、配方：豬肉250克、雞蛋1個(gè)、淀粉4勺、料酒1勺、生抽1勺、雞汁1勺、鹽2g 。
【冒丸子做法和配方 冒丸子圖片】2、用料理機(jī)打細(xì)做餡，打入一個(gè)雞蛋 ， 加入少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)姜粉 。
3、加入淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺 ， 雞汁一勺 。
4、單方用筷子順時(shí)針攪勻上勁，用筷子同方向攪拌至拉絲膨大 ， 視情況攪拌時(shí)加水 。
5、鍋里放入三五片姜和七八顆花椒，加水燒開，水開后轉(zhuǎn)小火 。開始汆丸子 。
6、燒一鍋水，快開的時(shí)候關(guān)成小火，將肉捏成丸子下鍋，熟后就會飄起 。
7、煮好后撈出瀝水，放涼后就可以放入冰箱冷凍了 。想吃的時(shí)候煮上一鍋鮮湯 。放入丸子，徹底煮開后，倒入碗中，撒上蔥花 ， 加一點(diǎn)紫菜碎，少量鹽調(diào)味即可 。
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