香芋和芋頭是一樣的嗎，用芋頭和這2樣打成粥真香
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"芋頭關著門煮的時候，燈光讓芋頭聞起來很香."秋天的芋頭營養價值高，礦物質含量全面豐富，特別是“氟”含量高，口感軟糯、清香、粘甜，淀粉顆粒比土豆小幾倍，營養豐富，容易消化，特別適合秋天后的干冷季節食用 。
因此，在這個時候，如玉如脂的芋頭就成了家家戶戶餐桌上的時令美味 。宋代文豪蘇東坡忍不住稱贊芋頭是天下第一味，甚至以“香如龍涎白，味如乳清”的詩句稱贊芋頭 。這種普通的芋頭在古人的作品中有這樣的魅力，難怪它有“皇帝的貢品”和“地下寶藏”的美譽 。
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在寒冷的節氣，你應該多吃一些暖胃滋潤身體的食物 。又甜又軟的芋頭是秋天最好的食物 。“秋天的一碗湯，暖胃暖身 。”《隨園食單》，有個“芋頭湯” 。“芋頭又軟又膩，只能吃肉 。”芋頭去皮，與紫米、花生同打 。
【香芋和芋頭是一樣的嗎，用芋頭和這2樣打成粥真香】
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10-1010所需食材：芋頭5個，紫米1小碗，花生1盤，糖適量，桂花少許 。
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第一步：將紫米用清水洗幾次，用適量清水浸泡2小時 。破壁機中還應加入浸泡紫米的水，所以浸泡前要將紫米洗干凈，花生要用清水洗凈浸泡2小時 。浸泡過的紫米和花生做成的粥更細膩 。
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第二步：芋頭洗凈，用刮皮器刮去外皮，切成大塊 。芋頭的粘液和山藥的粘液一樣 。有些皮膚敏感的人接觸后會過敏 。處理芋頭時，可以戴手套，避免芋頭的粘液與皮膚接觸 。
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第三步：將泡好的紫米、花生和泡好的水一起倒入破壁機，加入2小碗清水，按下米糊按鈕，即可啟動破壁機 。2小碗清水做出來的米湯比較稠，喜歡味道比較淡，可以適當加水 。
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第四步：米湯煮好后，加入1勺白糖，攪拌一會兒，利用米湯的余溫使白糖溶解在米湯中，倒入碗中，撒上桂花和枸杞點綴一下，一碗香芋紫米湯就做好了 。
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10-1010芋頭淀粉含量高達70%，既可作為“口糧”，又可作為蔬菜 。過去，在紅薯和土豆傳入中國之前，芋頭是人們可以從土里挖出來充饑的“好東西”之一，尤其是遇到災年的時候，更是救命的糧食 。但是芋頭喜歡溫暖，怕冷，所以喜歡吃芋頭的朋友都在儲存 。
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烹飪技術有限 。給我建議 。玩得開心 。明天見 。
我是一個街頭獵人，和這個世界戰斗了很多年，但我依然光芒四射，充滿了興趣！我喜歡吃喝玩樂，每天更新食譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路 。
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