一直覺得，相比做飯這件事情，其實買菜才是最讓人煩惱的 。因為買菜不僅僅是挑菜這么簡單，同時還要想好買好的菜應該怎么吃？當然也有一些菜盡管買就好，價格實惠又耐放，幾天不吃也不會壞 。比如洋蔥就是這種天使蔬菜，物美價廉，百搭好吃 。買幾個放在家里，總會用到的 。
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洋蔥算是一種調味蔬菜，自帶鮮味，葷素都好吃 。它也是眼下的時令蔬菜，含有豐富的大蒜素，對于開胃助消化，殺菌抗感冒都有好處，值得常吃 。洋蔥的吃法比較多，可以涼拌，可以入餡，當然炒著吃的搭配就更多了 。我最喜歡用它搭配五花肉和辣椒一起炒，大火快炒幾分鐘就上桌 ?？焓珠_胃菜，香辣下飯吃不夠 。
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洋蔥線椒炒五花肉
【食材】五花肉、洋蔥、線椒、紅椒、蔥、蒜、鹽、老抽、生抽、蠔油、白糖
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【具體做法】
1，五花肉洗凈，切成薄片 。洋蔥切絲，線椒和紅椒斜刀切圈 。
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2，將鍋燒熱，因為五花肉肥肉比較多，所以這里就不需要另外加油了 。直接把五花肉倒進來，中小火煸炒，將里面多余的油脂煸炒出來 。
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3，把多余的油脂倒出來，加蔥末、蒜末、老抽炒出香味 。
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4，接著把洋蔥和辣椒一起倒進來，大火快速翻炒 。
【家常洋蔥線椒炒五花肉做法 洋蔥一般炒多久能炒熟】
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5，洋蔥炒至八分熟，加鹽、生抽、少許蠔油調味，再加少許白糖和雞精增加鮮味，大火翻炒均勻就可以出鍋了 。
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洋蔥的鮮味，混合著五花肉的香味，香辣過癮，是一道非常棒的下飯菜 。配米飯、卷煎餅都超級贊 。
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飯飯小貼士
1，炒這道菜一定要選擇五花肉，香而不膩最好吃 。
2，洋蔥和辣椒都比較好熟，所以全程大火快炒，八分熟就可以出鍋 。不要炒過頭，不然洋蔥的鮮味就差了 。
3，根據自己的吃辣能力搭配洋蔥和辣椒 。如果吃不了太辣，就少些辣椒多一些洋蔥 。
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