臘肉腌制2天可以晾曬嗎
臘肉腌制2天可以晾曬 ， 一般臘肉在曬干之前 ， 都是需要進行腌制的 ， 腌制的時間是在24小時左右 ， 這樣才能入味 ， 臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品 。
【臘肉腌制2天可以晾曬嗎】臘肉的防腐能力強 ， 能延長保存時間 ， 并增添特有的風味 ， 這是與咸肉的主要區別 。臘肉從鮮肉加工、制作到存放 ， 肉質不變 ， 長期保持香味 ， 還有久放不壞的特點 。此肉因系柏枝熏制 ， 故夏季蚊蠅不爬 ， 經三伏而不變質 ， 成為別具一格的地方風味食品
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