文章插圖
【千層酥做法 千層酥制作方法】1、將粉類過篩混合 。
2、加入奶粉和鹽 。
3、加入軟化的黃油 。
4、加入牛奶，切拌均勻 。
5、揉成面團，不必太光滑 。包上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜 。
6、桌面撒少許粉，將冷藏后的面團向四周搟開，中間部分厚一些，邊緣搟薄 。
7、片黃放軟 。
8、鋪上片黃 。
9、用搟面杖將裹好片黃的面團敲成厚度均等的長條面皮，然后再向兩端搟開；將面皮折四折；再對折，完成第一次四折，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘 。
10、桌面撒粉，將冷藏后的面團轉90度方向，用搟面杖用同樣的方法敲打成厚度均等的面皮 。
11、左右向中間折入 。
12、完成一次三折；之后將面團再次放入冰箱冷藏1小時，取出后重復5-10的步驟，進行第二輪的四折和三折，在此過程中，面團一共進行了四次折疊，分別為一次四折，一次三折，一次四折，一次三折 。
13、最后一次三折完成后可將面團對半切開，根據需要冷藏或冷凍保存 。
14、搟開面皮，用花?？坛鲂∑?。
15、烤箱預熱160℃，中層，烤8-10分鐘即可 。
推薦閱讀
- 蘑菇黃芪燉雞湯做法 關于蘑菇黃芪燉雞湯做法
- 男人吃牛肉有哪些好處？ 牛肉的家常營養做法
- 筍衣燒肉做法 筍衣燒肉做法簡單介紹
- 干煸青椒做法 干煸青椒做法步驟
- 高升排骨做法 高升排骨的做法
- 香蕉的熱量、營養價值及做法
- 螃蟹饅頭的做法
- 煎餃做法 煎餃的做法
- 蒜香排骨做法 蒜香排骨做法步驟
- 冰糖梨水做法 冰糖梨水的做法