文章插圖
1、主料：素雞一條、魚露10克、老抽20克、花椒3克、桂皮一塊、草果一個 。
2、把零碎的小調料放入調料袋中，大的不用放 。
3、鍋中加入如清水放入所有的調料 。
4、在加入冰糖 。
5、加入老抽 。
6、加入生抽 。
7、加入魚露 。
8、加入料酒 。
9、然后用小火把湯汁煮出香味15分鐘左右 。
10、把素雞洗凈切薄片 。
11、把素雞放入煮好的湯汁中，這時把火關掉 。
12、素雞浸泡在湯汁中，加蓋浸泡2-3個小時 。
13、浸泡過的素雞再煮上8分鐘，加少許鹽 。
14、少許雞精調味 。
【五香干片做法 五香干片怎么做】15、關火后再次加蓋燜至1-2個小時即可 。
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