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1、涼拌干香椿 。干制的香椿放在熱水中泡發 ， 泡法操作完成之后再和蒜泥、少許辣椒油（可加可不加 ， 加上點味道獨特）、香油和味精等調味品（依據自己的口味決定多少） ， 攪拌均勻入味即可的 。
2、干香椿紅燒肉 。把肉切塊 ， 汆水 ， 煸炸 ， 加入調味品 ， 加水 ， 后面都是紅燒肉的做法 。大概到轉小火燜燉半小時的時候加入泡發的香椿 ， 加少許剝好的蒜塊 ， 接著繼續操作 ， 待收汁操作完成后菜就做成了 。
3、干香椿煎雞蛋 。先把干制好的香椿放在熱水中泡發 ， 完成泡發操作后將泡發后的香椿用刀切成碎末 ， 然后和打好的雞蛋一起攪拌 ， 攪拌均勻之后 ， 經過熱油的煎炸 ， 新鮮的香椿煎雞蛋就出爐了 。
【曬干香椿芽怎么做好吃 曬干香椿怎么做好吃】4、干香椿炒雞蛋 。先把干制好的香椿泡發 ， 泡發之后切成細末 ， 和打好的雞蛋一起攪拌 ， 攪拌的過程中加入料酒、鹽等調味品（可以根據自己口味決定） ， 待攪拌好 ， 等到鍋中的油到了火候 ， 把雞蛋糊倒入油鍋中 ， 然后和平常炒雞蛋差不多 ， 用鍋鏟翻炒成熟即可 。
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